red velvet cupcakes-recept
Kategori: recept
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk kakao
- 1 tsk salt
- 1,8dl socker
- 1,8dl solrosolja
- 1 ägg
- 1 msk röd hushållsfärg
- 1/2 tsk vaniljsocker
- 1 1/3 dl filmjölk
- 1 tsk ättiksprit (12%)
- 0,8tsk bikarbonat
Frosting
- 100 g färskost av philadelphiatyp (rumsvarmt)
- 5 dl florsocker
- 25 g smör (rumsvarmt)
- 1 msk mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
- ev 1/2 tsk färskpressad citronjuice
Placera muffinsformar på en plåt eller använd en muffinsplåt.
Blanda mjöl, kakao och salt i en bunke.
Vispa socker och olja till en jämn och blank smet med elvisp i en annan bunke. Tillsätt ägget, under vispning, sedan hushållsfärg och vaniljsocker.
Sänk hastigheten på vispen och tillsätt mjölblandningen och filmjölken om vartannat.
Blanda ättika och bikarbonat i en kopp, det skummar lite, rör ner blandningen i smeten.
Fyll smeten i formarna till 3/4. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna helt innan de garneras med frosting och strössel.
Vispa socker och olja till en jämn och blank smet med elvisp i en annan bunke. Tillsätt ägget, under vispning, sedan hushållsfärg och vaniljsocker.
Sänk hastigheten på vispen och tillsätt mjölblandningen och filmjölken om vartannat.
Blanda ättika och bikarbonat i en kopp, det skummar lite, rör ner blandningen i smeten.
Fyll smeten i formarna till 3/4. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna helt innan de garneras med frosting och strössel.
Frosting: Vispa färskost, florsocker och smör med elvisp i en bunke. Blanda i mjölk, vaniljsocker och ev citronjuice.
