velvetsweets

massa mazariner

Kategori: bakverk

muffins- hallon/choklad och banan/blåbär

Kategori: bakverk

citronmarängpaj

Kategori: bakverk

Godis- recept

Kategori: recept

Godis

Godis

Kategori: bakverk

nutellacupcakes-recept

Kategori: recept

2 st ägg 
2 dl strösocker 
100 g hasselnötter 
1.5 dl vetemjöl 
1 tsk bakpulver 
0.75 dl mjölk 
1 msk kakao

Frosting
1 dl nutella 
4 dl florsocker 
4 msk kakao 
2 tsk vaniljsocker 
150 g Philadelphiaost 
1 msk kaffe

nutellacupcakes

Kategori: bakverk

red velvet cupcakes- tips

Kategori: tips

I frostingen till dessa saftiga go´bitar står det att man ska ha citronjuice, men jag använder alltid skalet istället för att det ger mer "citronsmak" inte bara sur smak och så blir frostingen dessutom lite gulare i färgen och det tycker jag är fint.

red velvet cupcakes-recept

Kategori: recept

  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk kakao
  • 1 tsk salt
  • 1,8dl socker
  • 1,8dl solrosolja
  • 1 ägg
  • 1 msk röd hushållsfärg
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 1 1/3 dl filmjölk
  • 1 tsk ättiksprit (12%)
  • 0,8tsk bikarbonat
Frosting
  • 100 g färskost av philadelphiatyp (rumsvarmt)
  • 5 dl florsocker
  • 25 g smör (rumsvarmt)
  • 1 msk mjölk
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ev 1/2 tsk färskpressad citronjuice
Sätt ugnen på 175°C.
Placera muffinsformar på en plåt eller använd en muffinsplåt.
Blanda mjöl, kakao och salt i en bunke.
Vispa socker och olja till en jämn och blank smet med elvisp i en annan bunke. Tillsätt ägget, under vispning, sedan hushållsfärg och vaniljsocker.
Sänk hastigheten på vispen och tillsätt mjölblandningen och filmjölken om vartannat.
Blanda ättika och bikarbonat i en kopp, det skummar lite, rör ner blandningen i smeten.
Fyll smeten i formarna till 3/4. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna helt innan de garneras med frosting och strössel.

Frosting: Vispa färskost, florsocker och smör med elvisp i en bunke. Blanda i mjölk, vaniljsocker och ev citronjuice.
 

red velvet cupcakes

Kategori: bakverk

tobleronemousse- recept

Kategori: recept

Toblerone mousse: 8 glas

·         200g toblerone

·         200g mjölkchoklad

·         2 äggulor

·         5 dl vispgrädde

 

·         Vispa grädden

 

          Smält chokladen i vattenbad

 

·         Tillsätt genast gulorna, rör om innan det stelnar

 

·         3 msk grädde rörs ner

 

·         När smeten är jämn rör i resten av grädden

 

·         Ställ i kylen 2 timmar, servera med nötmix, jordgubbar, glass och chokladsås.

tobleronemousse

Kategori: bakverk

lakritscupcakes-recept

Kategori: recept

100 g smör

1 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 msk lakritspulver eller 5-10 krossade turkisk peppar + lite till ( enligt mig)

1 tsk bakpulver

3 ägg

2 dl strösocker

1 dl mjölk

Topping

275 g mörk choklad

3 dl vispgrädde

1 msk honung

1 msk lakritspulver eller 3-5 krossade turkisk peppar

25 g rumsvarmt smör

 

Smält smöret.

Mät upp och blanda mjöl, kakao, lakritspulver och bakpulver.

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med elvisp.

Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten lite i taget samtidigt som du tillsätter smör och mjölk.

Vispa försiktigt ihop till en slät smet.

Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 minuter. Låt svalna.

Topping

Hacka chokladen ganska fint.

Koka upp grädden med honungen och lakritspulvret, dra kastrullen från plattan och rör snabbt ner den hackade chokladen i den heta grädden.

Rör tills all choklad smält.

Tillsätt smöret i små klickar och rör ihop till en slät smet.

Ställ in glasyren i kylen men passa den noga så den inte blir för kall och hård.

Spritsa en tryffeltopp på varje cupcake och dekorera med engelsk konfekt.

Har man ingen sprits går det lika bra med en fryspåse, klipp ett litet hål i botten och pressa försiktigt ut glasyren.

Dekorera med Engelsk konfekt. klart!

 

lakritscupcakes

Kategori: bakverk

hallon och blåbärs tårta

Kategori: bakverk

Morotskaka- recept

Kategori: recept

  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 1/2 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 1/2 tsk malen ingefära
  • 1 nypa salt
  • 1 1/2 dl matolja
  • 4 1/2 dl rårivna morötter ( ca 4 st mellanstora)

       Frosting

  • 60 g mjukt smör
  • 4 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • Skal av 1 lime
  • 100 g philadelphiaost
 
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
  3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten. 
  4. Tillsätt matolja och rårivna morötter.
  5. Fyll smeten i en smord och bröad kakform.
  6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Låt kakan svalna.

 Frosting

 

  1. Vispa alla ingredienser krämigt.
  2. Bred frostingen över kakan.
  3. KLAR!

Morotskaka! nån som vill smaka?

Kategori: bakverk

Välkommen till min nya blogg!

Kategori: Allmänt

Mitt första inlägg.